Calendrier · Janvier

Que cueillir en janvier ?

Pl. IRécoltes de janvierMMXXVI

Prudence : plusieurs espèces de saison ont des sosies toxiques, en particulier chez les amanites. Ne consommez jamais une cueillette sans l'avoir fait identifier par un spécialiste.

La pousse dépend de la météo et de l'altitude : en montagne, la saison démarre et s'achève plus tôt ; sur le pourtour méditerranéen, elle s'étire. Ces repères restent indicatifs.

Les règles de cueillette, elles, dépendent du département : voir la réglementation près de chez vous.